Introducción:
Los Scones de Blueberries Jumbo son una deliciosa y reconfortante delicia británica que combina la simplicidad con la elegancia. Estos scones, con su textura ligeramente crujiente por fuera y su interior suave y lleno de blueberries (o berries), son el complemento perfecto para tu desayuno o merienda. Aunque su origen se remonta a Escocia, los scones se han convertido en una delicia popular en todo el mundo. Prepárate para disfrutar de esta receta especial que te llevará a un viaje de sabores y aromas únicos.

Historia:
Los scones tienen una historia interesante que se remonta al siglo XVI en Escocia, donde se originaron como un pan de avena cocido en una plancha. Con el tiempo, se volvieron populares en todo el Reino Unido y más allá, evolucionando en una variedad de formas y sabores. Los scones de blueberries jumbo son una versión moderna que incorpora la dulzura de las blueberries (o berries) a la receta tradicional de scones.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Raciones: 8 scones

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 taza de blueberries (o berries)
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar glas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mantequilla esté distribuida en pequeños trozos en la mezcla de harina. Debe tener una textura de migajas gruesas.
  4. Agrega las blueberries (o berries) a la mezcla y revuelve suavemente para que queden bien distribuidas.
  5. En otro tazón, bate el huevo, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  6. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y remueve hasta que la masa se forme. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para que los ingredientes se unan.
  7. En una superficie enharinada, coloca la masa y forma un círculo de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de grosor.
  8. Corta el círculo en 8 triángulos iguales y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
  9. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los scones estén dorados en la parte superior.
  10. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas sobre los scones recién horneados para darles un toque de dulzura adicional.

DATOS NUTRICIONALES:

Cantidad por ración
Calorías: 280
Grasas: 13g
Carbohidratos: 36g
Proteínas: 4g
Azúcares: 9g

Conclusión:
Los Scones de Blueberries Jumbo son un manjar delicioso que combina la simplicidad con el placer. Su crujiente exterior y su interior suave lleno de blueberries (o berries) los hacen irresistibles. Ya sea para un desayuno especial o una merienda reconfortante, esta receta especial te transportará a un mundo de sabores únicos. ¡Disfruta de estos scones caseros y compártelos con tus seres queridos!