Introducción:
La Tartaleta de Crema y Frutos Rojos es un postre exquisito que combina la suavidad de una crema de vainilla con la frescura y acidez de los frutos rojos. Esta receta especial es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. La tartaleta de crema y frutos rojos es un postre clásico con un toque moderno que seguramente encantará a todos. ¡Vamos a prepararla!
Historia:
Las tartas y tartaletas son una parte icónica de la repostería en muchas culturas a lo largo de la historia. Originalmente, las tartaletas eran pasteles pequeños y deliciosos que se solían servir en las mesas de la realeza europea en el siglo XVI. A lo largo del tiempo, las recetas se han adaptado y transformado, y hoy en día tenemos la Tartaleta de Crema y Frutos Rojos como un ejemplo del equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Raciones: 6 porciones
Ingredientes:
Para la base de la tartaleta:
- 1 taza de harina de trigo.
- 1/4 de taza de azúcar.
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el relleno de crema:
- 1 taza de leche.
- 1/2 taza de azúcar.
- 3 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la decoración:
- 2 tazas de berries mixtos (fresas, frambuesas, arándanos).
- 2 cucharadas de azúcar glass.
Instrucciones:
Para la base de la tartaleta:
- En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que se forme una textura arenosa.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tartaleta de 8 pulgadas con ella.
- Pincha el fondo de la tartaleta con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar completamente.
Para el relleno de crema:
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
- En otro bol, mezcla el azúcar, las yemas de huevo y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo mientras revuelves constantemente.
- Lleva la mezcla de nuevo a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
- Deja enfriar la crema durante unos minutos y luego viértela sobre la base de la tartaleta.
Para la decoración:
- Lava y seca los berries.
- Coloca los berries mixtos sobre la crema en la tartaleta.
- Espolvorea el azúcar glass sobre las frutas.
DATOS NUTRICIONALES:
| Valor Nutricional | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 350 |
| Grasas | 16g |
| Carbohidratos | 46g |
| Proteínas | 6g |
Conclusión:
La Tartaleta de Crema y Frutos Rojos es una combinación perfecta de texturas y sabores. La base crujiente contrasta maravillosamente con la crema suave y el toque fresco de las berries. ¡Esta receta especial es una delicia para los sentidos y seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión! ¡Disfruta de este postre exquisito con familiares y amigos!