Introducción:
La Tartaleta de Crema y Frutos Rojos es un postre exquisito que combina la suavidad de una crema de vainilla con la frescura y acidez de los frutos rojos. Esta receta especial es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. La tartaleta de crema y frutos rojos es un postre clásico con un toque moderno que seguramente encantará a todos. ¡Vamos a prepararla!

Historia:
Las tartas y tartaletas son una parte icónica de la repostería en muchas culturas a lo largo de la historia. Originalmente, las tartaletas eran pasteles pequeños y deliciosos que se solían servir en las mesas de la realeza europea en el siglo XVI. A lo largo del tiempo, las recetas se han adaptado y transformado, y hoy en día tenemos la Tartaleta de Crema y Frutos Rojos como un ejemplo del equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Raciones: 6 porciones

Ingredientes:

Para la base de la tartaleta:

  • 1 taza de harina de trigo.
  • 1/4 de taza de azúcar.
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el relleno de crema:

  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la decoración:

  • 2 tazas de berries mixtos (fresas, frambuesas, arándanos).
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Instrucciones:

Para la base de la tartaleta:

  1. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar.
  2. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que se forme una textura arenosa.
  3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tartaleta de 8 pulgadas con ella.
  7. Pincha el fondo de la tartaleta con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar completamente.

Para el relleno de crema:

  1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
  2. En otro bol, mezcla el azúcar, las yemas de huevo y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
  3. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo mientras revuelves constantemente.
  4. Lleva la mezcla de nuevo a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.
  5. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
  6. Deja enfriar la crema durante unos minutos y luego viértela sobre la base de la tartaleta.

Para la decoración:

  1. Lava y seca los berries.
  2. Coloca los berries mixtos sobre la crema en la tartaleta.
  3. Espolvorea el azúcar glass sobre las frutas.

DATOS NUTRICIONALES:

Valor NutricionalCantidad por Porción
Calorías350
Grasas16g
Carbohidratos46g
Proteínas6g

Conclusión:
La Tartaleta de Crema y Frutos Rojos es una combinación perfecta de texturas y sabores. La base crujiente contrasta maravillosamente con la crema suave y el toque fresco de las berries. ¡Esta receta especial es una delicia para los sentidos y seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión! ¡Disfruta de este postre exquisito con familiares y amigos!