Introducción:
El Flan de Yogur Griego con Coulis de Arándanos es una verdadera joya de la repostería. Este postre combina la cremosidad del yogur griego con la suavidad del flan y la intensidad de un coulis de arándanos frescos. Es una experiencia culinaria única que cautivará tu paladar. Aunque el flan es originario de la antigua Roma, esta variante con yogur griego y coulis de arándanos le da un toque moderno y fresco. Ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un capricho gourmet.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 6 porciones

Ingredientes:

Para el Flan:

  • 4 huevos grandes
  • 1 lata (395g) de leche condensada
  • 2 tazas de yogur griego
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar

Para el Coulis de Arándanos:

  • 1 taza de arándanos (berries)
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:

Preparación del Coulis de Arándanos:

  1. En una cacerola a fuego medio, combina los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y la mezcla espese ligeramente.
  2. Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas. Deja enfriar y reserva el coulis.

Preparación del Flan:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una sartén antiadherente, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se dore y se forme un caramelo líquido. Vierte el caramelo en la base de un molde para flan y gira el molde para cubrir uniformemente el fondo.
  3. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada, el yogur griego y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
  4. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
  5. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja para horno con agua caliente hasta la mitad del molde.
  6. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que el flan esté firme en el centro.
  7. Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas o toda la noche.

Servir:

  1. Desmolda el flan en un plato grande.
  2. Vierte el coulis de arándanos sobre el flan justo antes de servir.

DATOS NUTRICIONALES:

PorciónCaloríasGrasas (g)Carbohidratos (g)Proteínas (g)
1 porción35010579

Conclusión:
El Flan de Yogur Griego con Coulis de Arándanos es una combinación perfecta de texturas y sabores. La suavidad del flan contrasta maravillosamente con la acidez y frescura del coulis de arándanos. Este postre es un verdadero placer para los sentidos y será el centro de atención en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de esta exquisitez culinaria que seguramente dejará a todos con ganas de más!