Introducción:
El Cheesecake de Zarzamoras con Base de Galleta de Trigo es una delicia de la repostería que combina la suavidad del queso crema con la frescura y la acidez de las zarzamoras, todo sobre una base crujiente de galleta de trigo. Esta receta especial te llevará a través de los pasos necesarios para crear un postre sorprendentemente delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Originario de la repostería estadounidense, el cheesecake ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su textura cremosa y su sabor inigualable. ¡Sigue leyendo para aprender a hacer este postre maravilloso!

  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 55 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos
  • Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

Para la Base de Galleta:

  • 200g de galletas de trigo
  • 100g de mantequilla derretida

Para el Relleno:

  • 500g de queso crema
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200g de zarzamoras

Para la Cobertura:

  • 200g de zarzamoras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

1. Preparación de la Base de Galleta:
a. Tritura las galletas de trigo en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
b. Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida hasta que queden bien combinadas.
c. En un molde desmontable de 23 cm de diámetro, presiona la mezcla de galletas en el fondo para formar la base. Refrigera durante 30 minutos.

2. Preparación del Relleno:
a. Precalienta el horno a 160°C.
b. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
c. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
d. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
e. Vierte la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galleta.
f. Coloca las zarzamoras uniformemente sobre la mezcla de queso y luego vierte el resto de la mezcla de queso por encima.

3. Horneado:
a. Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. El cheesecake aún se sacudirá ligeramente en el centro.
b. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora.
c. Luego, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o durante la noche.

4. Preparación de la Cobertura:
a. En una cacerola, calienta las zarzamoras, el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina hasta que las zarzamoras se hayan deshecho y la mezcla se espese. Luego, cuela para eliminar las semillas y deja enfriar.

5. Finalización:
a. Vierte la cobertura de zarzamoras sobre el cheesecake refrigerado justo antes de servir.

DATOS NUTRICIONALES:

A continuación, se presenta una tabla de información nutricional por porción del Cheesecake de Zarzamoras con Base de Galleta de Trigo:

Valor NutricionalCantidad por Porción
Calorías380
Grasas25g
Carbohidratos32g
Proteínas6g
Azúcares22g
Fibra Dietética2g

Conclusión:
El Cheesecake de Zarzamoras con Base de Galleta de Trigo es una obra maestra culinaria que combina la suavidad del queso crema con la explosión de sabor de las zarzamoras. La base de galleta de trigo agrega un toque crujiente a cada bocado. Esta receta especial te permitirá crear un postre que será el centro de atención en cualquier ocasión. ¡Disfruta de la delicia y comparte esta exquisitez con tus seres queridos!