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Pollo en salsa de zarzamora

Pollo en salsa zarzamora

Ingredientes

Instrucciones

En un tazón pequeño machaca 2 cucharadas de zarzamoras. Agrega ¼ taza de consomé, azúcar morena, vinagre, aceite, ajo, ¼ cucharadita de paprika y comino.

Acomoda el pollo sobre un molde para hornear cubierto con aceite en spray, vierte la mezcla de consomé sobre el pollo. Espolvorea con tomillo, sal, pimienta y la paprika restante.

Hornea, sin tapar, a 190ºC de 20 a 25 minutos. Saca el pollo del horno y mantenlo caliente.

En una olla pequeña combina la maicena y el resto del consomé hasta que quede suave, poco a poco incorpora el líquido que haya quedado del molde para hornear. Deja que hierva y calienta de 1 a 2 minutos más o hasta que quede espeso.

Sirve el pollo con salsa y con el resto de las zarzamoras.